1000л професионална опрема за пиво

1000 л професионалне опреме за кување пива

Процес кувања пива

Грист Милл

Слад од јечма и пшенице чува се у силоту за слад пре него што се уситни у млину за слад.

Масх Кеттле

Котлић за кашу користи се за кашу од децокције. У том процесу, приближно једна трећина каше (сладни јечам помешан са водом) из тунела за кашу се прокува, уништавајући тако ћелијске зидове зрна и олакшавајући приступ ензима скробу у ћелијама. Када се одвара пумпа натраг у кашу, побољшава претварање скроба у малтозу (шећер). Другим речима, кључање одвара помаже претварању у шећер.

Лаутер Тун

Сврха потоњег туна је да одвоји течни и чврсти део каше да би се добила сладовина, екстракт слада. При том се течни део каше током приближно два сата одводи у један од два хидромасажна котла, док чврсти део (потрошено зрно) задржава лагано лажно дно корита. Тада се истрошено жито пребацује у силос за истрошено жито и фармери га преузимају за употребу као сточна храна.

БоилингКеттле

Даљи важни разлози за процес кључања, који траје приближно један сат:

испаравање сувишне воде

стерилизација сладовине

уништавање ензима

преципитација / коагулација протеина (стварање прекида)

расипање одређених испарљивих састојака

Вхирлпоол Кеттле

Након кључања, сладовина се пумпа у исти котао са џаковима, тангенцијално, да би врућа сладовина дошла у ротацију. Овај процес оставља врућу паузу (протеин који се таложио и коагулирао током врења) у компактном насипу на дну и центру вртлога (ефекат шоље чаја). Неких 30 минута касније, течност (која се сада назива горка сладовина) може се одвојити од вруће паузе и пумпати у хладњак сладовине.

Ферментација

Ворт се сада преноси у унитанк, где се додаје квасац који покреће ферментацију - процес у којем се шећери из сладовине претварају у алкохол и угљен-диоксид.

Ферментација квасцем за доње врење одвија се на температури између 7 ° Ц и 9 ° Ц и захтева приближно 6 до 7 дана, при чему се квасац таложи на дну посуде; ферментација квасом са горњим врењем траје 4 до 5 дана на 18 - 20 ° Ц, при чему квасац излази на површину.

Резервоар

Ферментисано пиво се хлади на температури од 0 ° Ц до -1,5 ° Ц. Пиво пролази кроз природно сазревање и бистрење у овим резервоарима током четири до шест недеља. Ово сазрева пиво и дорађује и заокружује његов укус.

Пивски филтер

Пре него што се зрело пиво може напунити у бачве и боце, средства за замућивање, као што су протеинско-танинска једињења, хмељеве смоле и квасац, морају се уклонити. Ово појашњава пиво и осигурава дуг рок трајања.

поштарина

Гвоздени оквир за ЛЦЛ транспорт. Контејнер од 20 стопа / Контејнер од 40 стопа за ФЦЛ. Начин превоза: морем / железницом / друмом / ваздухом

Popularne oznake: 1000л професионална опрема за производњу пива, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, на продају, цена